Воскресенье, 20.05.2012, 05:03

Лакомка


Главная » 2008 » Май » 20




ПОМАДКА САХАРНАЯ

   Помадка предназначена для более длительных манипуляций с украшениями и сохнет значительно дольше. Для этих целей ее изготавливают с применением сирова глюкозы. Процесс изготовления точно такой же, как у королевской глазури, только вместо воды добавляется примерно 50% к весу сахарной пудры сиропа глюкозы. Для удобства смесь замешивается в нагретом состоянии.    

     Готовая помадка хранится плотно завернутой в пищевую полиэтилкновую пленку. Для работы она должна быть плотной, но пластичной. Высохшушую помадку надо немного разогреть и добавить немного горячей воды, затем тщательно замешать, чтобы она стала мягкой и пластичной.

     Такая паомадка используется и для гладких покрытий, и для различных рельефных и орнаментных ук... Читать дальше »
Категория: Сахарные глазури и пасты | Просмотров: 1608 | Добавил: admin | Дата: 20.05.2008

Рецепты тортов
Медовые торты
Песочные торты
Шоколадные торты
Бисквитные торты
Сметанники
Ореховые торты
Украшение тортов
Сахарные глазури и пасты
Кремы
Наш опрос
Как часто вы готовите торты:
Всего ответов: 60
Календарь новостей
«  Май 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Друзья сайта
Электрополотенце
Коляски ABC Design Киев.
Статистика