Для крема 500 г сметаны 20% или 25% 1 чашка 200 мл сахара 1 ч.л. желатина 2-3 ст.л. персикового сиропа
Для начинки 1 б консервированых персиков
Перед началом приготовления теста для бисквита включаем духовку и прогреваем ее в течение 15-20 минут, убавляем огонь до наименьшего и оставляем для достижения в духовке нужной температуры выпекания бисквита.
Белки отделяем от желтков и взбиваем до образования пены. Добавляем сахар и лимонный сок, взбиваем 10-15 минут. Добавляем желтки, аккуратно перемешиваем круговыми движениями. Просеиваем муку, круговыми движениями тщательно, но аккуратно вымешиваем тесто, чтоб не было комочков.
