Ингредиенты На 1 стакан сметаны - ½ стакана сахарной пудры, 10 г желатины. Как готовить Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, по-мешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или фор-мы и охладить.
Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод:
земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холод-ной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желат... Читать дальше »
