Лакомка

Лакомка http://tortik.od.ua/ Site news Sun, 22 Jun 2008 13:52:15 GMT uCoz Web-Service Бисквитный торт с творожным кремом

14 кусочков по ок. 335 ккал

Бисквит:
4 яичных белка, 150 гр сахара, 6 желтков, 1 упаковка ванильного сахара, натертая цедра 1 лимона, 75 гр муки, 25 гр крахмала, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
9 пластинок желатина, 500 гр обезжиренного творога, сок и натертая цедра 2 лимонов, 150 гр сахара, 1 банка (850 гр) консервированных абрикосов, 200 гр малины, 1/2 л сливок, измельченные орехи.

1.Бисквит.
Белки взбить в пену с помощью соответсвующей насадки электромиксера. 50 гр сахара всыпать тонкой струйкой и продолжать взбивать до крепкой пены. ...]]

...]]

http://tortik.od.ua/news/2008-06-22-15 Бисквитные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-22-15 Sun, 22 Jun 2008 13:52:15 GMT Грибной бисквитный торт
Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.

СОСТАВ
ТЕСТО
500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды
СЫРНЫЙ КРЕМ
300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра

Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-21-16 Бисквитные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-21-16 Sat, 21 Jun 2008 13:52:24 GMT Шоколадный торт “Пиковая дама”
Состав: 8 яиц, 8 ст. ложек сахара, 8 ст. ложек сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 стакан измельченных орехов, ромовая эссенция, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 пакетика крема со вкусом каао, 300 гр. молока, 100 гр. белого шоколада, 100 гр. черного шоколада.

Разотрите желтки с сахаром, добаьте разрыхлитель, муку, орехи и взбитые белки. Все хорошо размешайте, вылейте в смазанную форму и выпекайте 40 минут на умеренном огне. Разведите сухой крем в молоке до однородной массы и оставьте на 30 минут. После охлаждения коржа, разрежьте его на три коржа, которые смочите сиропом из воды, рома и сахарного песка. Густо промажьте торт кремом и посыпьте тертым белым и черным шоколадом.]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-20-40 Шоколадные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-20-40 Fri, 20 Jun 2008 13:51:37 GMT Шоколадный торт
Состав:
Для теста:
150г муки
150г сахара
50г какао
6 яиц
ванильное масло
шоколадная стружка
коктейльные вишеньки
подслащённая чайная заварка для пропитки
Для крема:
1,5 стакана сладких 30% сливок
3-4ст.п. сахарной пудры
1ч.л.желатина, какао.

Тщательно разотрите желтки с сахаром и какао, затем добавьте муку.
Отдельно взбейте белки и осторожно соедините их с желтковой массой
и ванильным маслом. Форму для торта смажьте маслом и посыпьте сухарями.
Выложите тесто и выпекайте в духовке при 190 градусах 25 минут.
Готовый корж разоежте на 2 части и пропитайте чайной заваркой.
Приготовьте крем: сливки взбейте с сахарной пудрой и желатином.
Смажьте коржи кремом. В оставшийся крем добавьте какао и смажьте им верх
и бока торта. Украсьте шоколадной стружкой и вишеньками. Совет:
Готов...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-19-37 Шоколадные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-19-37 Thu, 19 Jun 2008 13:36:43 GMT Торт песочный со смородиной Необходимые продукты:
Для песочной основы:
мука пшеничная - 210 г
масло сливочное - 140 г
сахар - 70 г

Для начинки:
смородина красная - 750 г
сахар - 400 г

Приготовить песочное тесто из перечисленных в рецепте продуктов и раскатать из него два пласта. Уложить пласты теста в формы, сделав бортики высотой 2 см, и выпекать по одному в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания. Следить, чтобы тесто не пересохло.

В готовые формы. корзинки выложить очищенную и тщательно промытую красную смородину (в каждую по 200 г смородины, смешанной со 100 г сахара). Оставшуюся смородину протереть через сито и сварить с 200 г сахара до загустения. Получившуюся массу охладить и выложить на слой красной с...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-18-36 Песочные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-18-36 Wed, 18 Jun 2008 13:36:51 GMT «Торт песочно - ореховый» Рецепт приготовления

Ингредиенты:
Для песочного теста: 300 г сливочного масла
200 г муки
100 г сахара
3 желтка
2 чайные ложки сметаны
1 ст. ложка какао. Для орехового теста: 500 г орехов очищенных
8 белков
2 стакана сахара. Для заварного крема: 1 ст. ложка какао
200 г масла сливочного
1 яйцо
1 1/2 стакана молока
1 чайная ложка муки картофельной
1 чайная ложка муки пшеничной
1 стакан сахара
1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколадно - сливочного крема: 100 г шоколада
400 г масла сливочного
5 желтков
1/2 стакана молока
1 стакан сахара
1 пакетик порошка ванильного сахара.

Смешать муку, сахар и какао, добавить масло куском и изрубить все, чтобы получилась маслянистая мелкая крупа. Сметану и желтки хорошо перемешать и добавить в рубленую смесь...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-17-35 Песочные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-17-35 Tue, 17 Jun 2008 13:36:59 GMT Торт песочный краковский
Это замечательный сухой торт, который становиться тем вкуснее, чем дольше стоит. Следовательно, его можно испечь за 3-4 дня до праздника, чтобы он созрел и стал таким же хрупким, как счастье :)

Из 251 г масла, 251 г муки, 120 г очищенного молотого миндаля, 4 сваренных вкрутую желтков, 120 г сахарной пудры и 1/2 палочки стертой в порошок ванили быстро замесить песочное тесто, из которого испечь в форме для тортов 4-5 тонких кругов. Круги должны быть светло-золотистого цвета.
Крем для смазки кругов: 4 белка и 100 г сахарной пудры взбить в крепкую пену. В пену добавить 200 г абрикосового джема, протертого сквозь сито. Пену с джемом растирать до образования пышного крема.
Этим кремом тонко намазать круги и уложить их один на другой.
Верхний слой покрыть глазурью : 200 г сахарной пудры растереть со 120 г абрикосового джема, протертого...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-16-34 Песочные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-16-34 Mon, 16 Jun 2008 13:37:08 GMT ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ И СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

Маргарин или сливочное масло 250 г. Мука 2 стакана. Клубника 4 стакана. Бананы 3 шт. Сахар 1 стакан. Соль по вкусу. Заварной крем (или взбитые белки) для начинки и украшения.

Приготовление:

Приготовьте песочное тесто: смешайте соль, муку и пол...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-15-33 Песочные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-15-33 Sun, 15 Jun 2008 13:37:17 GMT Ягодный бисквитно-песочный торт

На 16 порций Вам потребуется:
210г муки
80 г сливочного масла
120 г сахара
2 яйца
1 щепотка разрыхлителя
400 мл вишневого сока
40 г крахмала
б г желатина
50 г конфитюра ломтики бисквитного рулета

400 мл сливок
&...]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-14-32 Песочные торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-14-32 Sat, 14 Jun 2008 13:37:26 GMT Болгарский медовый торт

250 г Натурального пчелиного меда, 1/2 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 4-5 цукатов, 1 ч. ложка какао, 1 ч. ложка корицы, 4-5 зерен гвоздики, 1 ч. ложка соды; муки столько, чтобы получилось некрутое тесто.
Мёд распустить в теплой воде, влить подсолнечное масло, последовательно добавить измельченные орехи, изюм, мелко нарезанные цукаты, какао, корицу, порошок гвоздики, соду и муку. Готовое тесто раскатать толщиной в 2 сантиметра, положить на смазанный маслом противень и запекать в умеренно горячем духовом шкафу около часа. Торт полить белковой глазурью и посыпать сахарной пудрой.]]> http://tortik.od.ua/news/2008-06-13-31 Медовые торты admin http://tortik.od.ua/news/2008-06-13-31 Fri, 13 Jun 2008 13:37:35 GMT